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[레시피] [약용식물과 과실] 탱자나무의 익지 않은 과실로 요리 만들기
[위드인뉴스 홍순애 비건키친랩 소장]탱자나무(Poncirus trifoliata)는 산초나무과 또는 운향과 (Rutaceae, 귤과)에 속하는 낙엽 소교목이다. 우리나라 남부의 ...02-21 14:35
[레시피] [약용식물과 요리] 간과 숙취에 좋은 헛개나무 열매로 식혜 만들기
[위드인뉴스 홍순애 비건키친랩 소장]   <식혜> 재료엿기름가루 1킬로그램, 현미찰밥 3공기, 저민 생강 6 쪽, 헛개나무 열매 다린 물 1.8리터 4...02-07 11:12
[레시피] [과실로 요리 만들기] 탱자나무 열매로 만드는 장아찌
[위드인뉴스 홍순애 비건키친랩 소장]  재료 : 탱자 자실 반 컵, 사과 식초 1컵, 간장 1컵, 유기농 설탕 반 컵, 고추장 3큰 술, 조청 3큰 술, 마늘 1작은 ...02-02 11:24
[레시피] [테마 요리] 오감을 즐겁게, 버섯 누룽지탕
[위드인뉴스 이정은 요리]   주재료 : 찹쌀 누룽지 6~8개, 두부 반 모, 양송이버섯 4~5개, 표고버섯 3개, 느타리버섯 두 줌, 목이버섯 불린 것 50그...01-29 10:29
[레시피] [약용 식물과 요리] 약이 되는 산사자 물김치
[위드인뉴스 홍순애, 더 비건 키친랩소장]   이 열매를 말린 것은 산사, 산사자 또는 당구자(棠毬子)라고 부르는 생(한)약인데 적갈색을 띤 주름이 많...01-24 13:48
[레시피] [과식을 이기는 레시피] 고구마 김치와 사과 버무리
[위드인뉴스 박연금]   고구마는 여러모로 활용 가능한 식품이다. 익혀서도 먹고, 날것으로도 먹을 수 있는데, 이런 고구마로 김치도 만들어 먹을 수 있다...01-15 14:31
[레시피] [약용 식물을 이용한 요리] 갈근 통밀 빵 샌드위치
[위드인뉴스 윤혜영 한국약식동원연구소 연구 위원]‘갈근’이 뭘까요? 칡즙(=갈근)이 뭔지는 다 아시죠? 방학을 맞아 자녀 건강을 더 챙기려는 어머니들. 갈...01-08 10:18
[레시피] [한 벌 영양, 단순한 요리] 콩 수프, 구운 고구마(또는 감자)
  [위드인뉴스 김성희 생활 습관병 예방과 치유 음식 연구소장]Recipe* 콩 수프재료 : 불린 대두 1컵, 볶은 땅콩 2큰 술, 통밀 가루 1작은 술, 물 3컵, 소...01-04 11:01
[레시피] [약용식물을 이용한 건강요리] 혈전 방지에서 항암 효과까지, 백지 떡 탕수
[위드인뉴스 한국약식동원연구소 연구원 심성애]   백지 떡탕수’를 소개한다. 백지는 염증을 없애 주고 두통과 코나 눈썹 부위 통증을 제거하는 소염 ...12-18 16:34
[레시피] [약용 식물을 이용한 요리] 감초 우엉, 연근 조림
[위드인뉴스 윤혜영 한국약식동원연구소 연구위원]쉽게 구할 수 있는 감초로 집에서 건강 밥상을 차려 볼까요?   우엉이나 연근을 이용하면 연로하신 ...12-12 13:09
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